ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
(приготовление в течение 1 часа, рыбные блюда указаны из расчета веса живой рыбы) |
| 1кг |
Уха "по-Демидовски" из осетра или стерляди
(на 3-4 персоны, уха приготовлена на насыщенном и нежнейшем стерляжьем взваре, по уникальному старорусскому рецепту) |
1990=00 |
| 500 |
Юшка из осетра "похмельная!"
(крепкий бульон из головизны) |
350=00 |
| 1кг |
Стерлядь "по-монастырски"
(на 3-4 персоны, стерлядь, запеченная в специях с жареными грибами и луком) |
1990=00 |
| 1кг |
Стерлядь "Боярские забавы"
(на 3-4 персоны, стерлядь с овощами, запеченная в сметане) |
1990=00 |
| 1кг |
Стерлядь паровая с соусом "Польский"
(на 3-4 персоны, стерлядь, нагульная паровая с овощами и яично-масляным соусом) |
1990=00 |
| 1кг |
Шашлык из осетра на углях
(нежный шашлык, приготовленный в имбирном маринаде из 1 кг живой рыбы выход ~ 0.3 кг готового шашлыка) |
1400=00 |
| 1кг |
Осетр горячего копчения на ольхе
(на 3-4 персоны, закопчен по оригинальному рецепту с пряным запахом ольхи) |
1990=00 |
| 1 кг |
Осетр, запеченный в соли
(на 3-4 персоны, запеченный в духовом шкафу в крупной морской соли, подается с лимоном и маслинами) |
1990=00 |
| 1кг |
Форель радужная копченая на ольхе
(на 2-3 персоны, форель, домашнего копчения с тонким ароматом ольхового дыма) |
1200=00 |
| 1кг |
Форель радужная жареная на углях
(на 2-3 персоны, форель, запеченная на углях с лимоном, маслинами, зеленью) |
1200=00 |
| 1кг |
Форель голубая
(на 2-3 персоны, нежнейшая, диетическая форель, приготовленная на пару с брокколи) |
1200=00 |
| 1кг |
Карп жареный "по-домашнему"
(на 2-3 персоны, карп, по рецепту от нашего шеф-повара) |
800=00 |
| 1кг |
Раки речные отварные "По-Донскому"
(раки речные, отваренные с семенами укропа, зеленью, луком, специями и овощами) |
950=00 |
| 1кг |
Раки речные отварные в пиве "по-царски"
(раки, сваренные в пиве и томатном соке с зеленью и мускатом) |
1050=00 |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
| 200 |
Капрезе
(нежная моцарелла со спелыми помидорами, красным луком, перцем крупного помола и оливковым маслом первого отжима) |
300=00 |
| 180/10 |
Баклажаны "Фиеста"
(обжаренные полоски баклажанов с заправкой из тертого сыра, сладкого перца и свежей зелени) |
300=00 |
| 200/2 |
Капуста ассорти
(ассорти из капусты квашеной, маринованной с шафраном и морковью и маринованной со свеклой, заправленное растительным маслом, репчатым луком) |
230=00 |
| 200/2 |
Огурчики малосольные домашние
(огурчики хрустящие, цвета изумрудного) |
230=00 |
| 220 |
Овощной базар
(овощная мозаика из свежих помидоров, огурцов, сладкого перца с зеленью) |
200=00 |
| 180/2 |
Соленья под стопочку
(черемша, перец острый, чеснок маринованный, зелень) |
300=00 |
| 250/10 |
Грибочки "Лесная поэма"
(отборные соленые опята или маслята, заправленные маслом, луком, зеленью) |
300=00 |
| 250/10 |
Грибочки "Сюрприз дубравы"
(белые грибочки, засолены традиционным способом, заправленные деревенским маслом с луком и зеленью) |
400=00 |
| 75/10 |
Карпаччо из говядины или телятины
(тонко нарезанная говяжья или телячья вырезка с оливковым маслом, сыром Пармезан, соком лайма, чесноком и душистым перцем) |
350=00 |
| 75/15/35 |
Язык отварной с хреном
(нарезной говяжий язык с хреном и овощным канкасе) |
300=00 |
| 75/50 |
Мясное ассорти из погребка
(тонко нарезанные ломтики варено-копченой говядины, свинины и сыровяленого свиного карбоната с овощами и зеленью) |
300=00 |
| 100/90/2 |
Закуска по-русски "Традиционная!"
(селедочка пряного посола с отварной картошечкой и лучком!) |
300=00 |
| 150/20 |
Волшебный невод
(разная рыбка к Вашему столу: осетрина подкопченная, балык и семужка малого посола, оформленная лимоном, маслинами и зеленью) |
650=00 |
| 120/40/12 |
Икра лососевая на льду
(икра лососевая зернистая, подается с лимоном и сливочным маслом, на 2 персоны) |
690=00 |
| 120/45 |
Крабы камчатские
(мясо краба камчатского отварное, майонез, зелень, лимон, на 2 персоны) |
800=00 |
| 75/7 |
Сыр сулугуни
(сыр сулугуни, зелень) |
200=00 |
| 100/2 |
Маслины/Оливки
|
150=00 |
| 50 |
Букет из свежей зелени
(петрушка, укроп, лук, кинза) |
100=00 |
| САЛАТЫ |
| 200/5 |
"Находка"
(микс из зеленого салата с помидорами черри, сыром моцарелла, тигровыми креветками, заправленный оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом) |
400=00 |
| 200/5 |
"Весенний джаз"
(свежие зеленые салаты с кусочками жареного сулугуни, гренками, тыквенными семечками и орешками, заправленные оливковым маслом) |
300=00 |
| 200/2 |
"Ностальгия!"
(салат оливье классический с отварным говяжьим языком) |
300=00 |
| 200/40 |
"Цезарь"
(листья салата с кусочками куриного филе, чесночными гренками, канкасе из томатов и классической заправкой) |
300=00 |
| 200/2 |
"Клеопатра"
(тигровые и коктейльные креветки, свежий огурец, говяжий язык и соус майонез) |
360=00 |
| 200/5 |
"Тайский"
(обжаренное мясо, листья салата, сладкий перец, заправка из соевого соуса, растительного масла и сока лимона) |
300=00 |
| 200/5 |
"Лесной"
(шампиньоны, обжаренные баклажаны, помидоры, чеснок, масло, зелень) |
300=00 |
| 200/2 |
"Гнездо глухаря"
(копченое куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком, ветчина, картофель пай, майонез) |
330=00 |
| 200/20 |
"Гурман"
(отварная телятина с помидорами, зеленью, заправленная горчично-масляным соусом и украшенная перепелиными яйцами) |
390=00 |
| 200/10 |
"Записки охотника"
(язык говяжий, ветчина, свежие и маринованные огурцы, шампиньоны, чеснок, майонез) |
390=00 |
| ЗАКУСКИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ |
| 235/35 |
Закуска "Морской бой"
(тигровые креветки, обжаренные в меде с кунжутом, мидии, кальмары "Хве", подается на водорослях "Нори" с соусом "Тысяча островов") |
450=00 |
| 200/15 |
Мидии по-испански с соусом "Тобаско"
(мидии, отваренные в белом вине и запеченные в масле с луком) |
400=00 |
| 6шт |
Мидии "Королевские"
(полдюжины мидий-киви с сырным соусом, обжаренные до золотистой корочки) |
400=00 |
| 12шт |
Дюжина виноградных улиток
(мясо улитки в специях и зеленом чесночном масле) |
490=00 |
| 6шт |
Тигровые креветки по-тайски
(тигровые креветки, обжаренные в пивном кляре) |
590=00 |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
| 200/50 |
Драники картофельные
|
200=00 |
| 175/2 |
Яичница из 3-х яиц с ветчиной и зеленью
|
150=00 |
| 200/150/2 |
Пельмени по-деревенски "самолепные"
(пельмени из парной телятины в курином отваре с добавлением пряной зелени и чеснока со сметаной или бульоном по Вашему желанию) |
300=00 |
| 100/50 |
Сыр сулугуни жареный с помидорами
|
300=00 |
| 110/2 |
Жульен грибной или куриный
(шампиньоны или филе цыпленка, лук, сливки, сыр) |
250=00 |
| 110/2 |
Жульен из морепродуктов
|
300=00 |
| 150/20 |
Блины по-русски с маслом или сметаной
(блины русские, узорчатые, приготовленные по традиционному рецепту) |
100=00 |
| 150/50 |
Блины по-русски с медом
(блины русские, узорчатые, приготовленные по традиционному рецепту) |
150=00 |
| 150/75 |
Блины по-русски с семгой
(блины русские, узорчатые, приготовленные по традиционному рецепту) |
340=00 |
| 150/60 |
Блины по-русски с икрой
(блины русские, узорчатые, приготовленные по традиционному рецепту) |
490=00 |
| ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
| 350/25/5 |
Окрошка сборная мясная
(освежающий суп на домашнем квасе с отварной телятиной, зеленью, укропом и сметаной) |
300=00 |
| 350/5 |
Суп грибной домашний
(суп из белых грибов с плавленым сыром и сливками) |
290=00 |
| 350/5 |
Суп из морепродуктов "Тайский"
(легкий и острый супчик из мидий, креветок и овощей) |
340=00 |
| 350/5 |
Суп "Морской"
(суп-пюре из морской рыбы с креветками, мидиями, кальмарами) |
340=00 |
| 350/5 |
Суп из раковых шеек
(раковые шейки, молодые побеги спаржи, лук порей, взвар из донских раков) |
390=00 |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
| 350 |
Мясо "по-французски"
(свинина, запеченная с помидорами, луком, майонезом и отварным картофелем) |
450=00 |
| 200/50 |
Стейк "Семеныч"
(говяжья вырезка, обжаренная в специях, подается на тосте из ржаного хлеба с маринованным огурчиком и сметано-горчичным соусом) |
470=00 |
| 200/100 |
Нежно-деликатесная телятина
(сочная телячья вырезка, в сливочно-коньячном соусе, подается с обжаренным картофелем) |
490=00 |
| 270/10 |
Судак "по-деревенски"
(обжаренное филе судака, запеченное в фольге с грибным жульеном и отварным картофелем) |
400=00 |
| 650/100 |
Рулька поросенка "по-боярски"
(свиные ножки, приготовленные в гриле) |
690=00 |
| БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАНГАЛЕ |
| 200/90 |
Шашлык на углях из свинины
(нежнейший шашлык, приготовлен из охлажденного мяса на березовых углях, подается с маринованным луком и овощами) |
550=00 |
| 250/90 |
Шашлык на углях из бараньей корейки
(нежнейший шашлык, приготовлен из охлажденного мяса на березовых углях, подается с маринованным луком и овощами) |
700=00 |
| 200/90 |
Шашлык на углях из молодой телятины
(нежнейший шашлык, приготовлен из охлажденного мяса на березовых углях, подается с маринованным луком и овощами) |
690=00 |
| 200/90 |
Шашлык на углях из филе цыпленка
(нежнейший шашлык, приготовлен из охлажденного мяса на березовых углях, подается с маринованным луком и овощами) |
450=00 |
| 150/50/30/5 |
Колбаски "Охотничьи" гриль
(говяжьи колбаски со специями, приготовленные на открытом огне с маринадом из овощей) |
400=00 |
| 150/150/50 |
"Кантри стейк"
(стейк из филе говядины, приготовленный на открытом огне с картофельными драниками) |
490=00 |
| 300/90 |
Люля-кебаб
(люля-кебаб из баранины, жареный на углях с зеленью, в лаваше) |
450=00 |
| 300/90 |
Свиные ребрышки по-охотничьи
(свиные ребрышки в специях, жареные на углях) |
420=00 |
| 300/10 |
Печеные овощи
(сладкий перчик, помидор, баклажан) |
370=00 |
| 250/90 |
Каре ягненка, запеченное на гриле
(корейка ягненка на косточке в специях, луке и томатном соусе) |
850=00 |
| ГАРНИР |
| 1/300 |
Картофель отварной "по-деревенски"
(рассыпчатый картофель с вологодским маслом, чесноком и свежей зеленью) |
180=00 |
| 1/150 |
Картофель жареный/фри
|
180=00 |
| 1/150 |
Брокколи/цветная капуста
(овощной гарнир отварной или обжаренный по Вашему желанию) |
120=00 |
| 250/10 |
Картофель, жареный с грибами
(жареный на сковороде картофель с грибами и луком) |
280=00 |
| 1/250 |
Рататуй
(тушеные овощи) |
200=00 |
| 60 |
Гренки закусочные с чесноком
|
100=00 |
| 1/100 |
Лаваш армянский
|
80=00 |
| 50 |
Хлеб пшеничный/ ржаной
|
8=00 |
| ПРЕДЛАГАЕМ СОУСЫ |
| 80 |
"Наршараб" (гранатовый)
|
80=00 |
| 80 |
Кавказский
|
60=00 |
| 80 |
Ткемали (красный, зеленый)
|
60=00 |
| 80 |
Сацебели (томатный)
|
60=00 |
| 80 |
Тартар (белый)
|
60=00 |
| 80 |
Соевый
|
60=00 |
| 20 |
Сливочное масло
|
30=00 |
| ПИВО |
| 0,5л |
ПИВО "Сибирская корона"
(светлое пиво с отличными вкусовыми характеристиками: Изысканное сочетание отборного солода, хмеля и кристально чистой воды) |
170=00 |
| 0,5л |
ПИВО "Старопрамен"
(чешский сорт светлого пива высочайшего качества) |
190=00 |
| 0,5л |
ПИВО "Хугарден"
(прекрасное Бельгийское нефильтрованное пиво, варится по традиционному рецепту с несолодованной пшеницей, дрожжами Хухарден и специальными добавками) |
300=00 |
| 0,5л |
ПИВО Безалкогольное
|
100=00 |
| К ПИВУ |
| 30/25/10/1 |
Бутерброд рыбака
(на Ваш выбор: с семгой, языком, колбасой, сельдью) |
90=00 |
| 60 |
Гренки закусочные с чесноком
|
100=00 |
| 75/10/10/2 |
Семга малосольная
(тающая во рту семга малой соли с лимоном, маслинами и зеленью) |
320=00 |
| 75/25 |
Бастурма "Ароматная"
(сырокопченая говядина в перцовой оболочке со св. овощами) |
320=00 |
| 1/10 |
Кальмары сушеные
|
60=00 |
| 1/40 |
Арахис соленый, жареный
|
60=00 |
| 1/40 |
Фисташки соленые, жареные
|
60=00 |
| 1/50 |
Сухарики ржаные с чесноком
|
60=00 |
| 200 |
Креветки отварные
(креветки, отварные или жареные по Вашему желанию) |
250=00 |
| 200/40/5 |
Крылышки цыплят
(маринованные куриные крылышки в пикантном соусе, жареные во фритюре, подаются с чесночным соусом) |
280=00 |
| НАПИТКИ |
| 1л |
Квас
|
150=00 |
| 0,2л |
Морс
(клюквенный, брусничный) |
50=00 |
| 1л |
Морс
(клюквенный, брусничный) |
250=00 |
| 0,2л |
Сок натуральный
(апельсиновый, яблочный, томатный, вишневый, персиковый) |
40=00 |
| 1л |
Сок натуральный
(апельсиновый, яблочный, томатный, вишневый, персиковый) |
200=00 |
| 0,5л |
Святой источник
(с газом, без газа) |
50=00 |
| 0,5л |
Нарзан "Элита"
|
100=00 |
| 0,5л |
Виттель
(без газа) |
100=00 |
| 0,33л |
Перье
|
120=00 |
| 0,5л |
Кока-кола, (лайт), спрайт
|
100=00 |
|
Кофе по–восточному
|
100=00 |
|
Чай в чайничке заварной с травами
(на 2 персоны, крупнолистовой чай с мятой, жасмином, кусочками фруктов, цветками чайной розы, черный или зеленый по Вашему желанию) |
150=00 |
|
Молоко, сливки
|
50=00 |
| 1шт |
Лимоны
|
100=00 |
|
Шоколад "Вдохновение"
|
100=00 |
| ДЕСЕРТ |
| 1шт |
Пироги домашние
(пирожки с капустой, мясом, джемом) |
100=00 |
| 100/30 |
Бисквитное пирожное в шоколадной глазури
|
200=00 |
| 2шт/180 |
Кекс с курагой и орехами
|
200=00 |
| 2шт/150 |
Корзиночка песочная с джемом
|
200=00 |
| 130/50 |
Десерт "Загадка"
(чернослив, фаршированный лесным орехом в сметано-ягодном соусе) |
200=00 |
| 120/30 |
Сладкие ежики
(чернослив, изюм, курага с медом и жареным миндалем) |
200=00 |
| 100/30 |
Десерт "Банана-сплит"
(мякоть банана с шариками мороженого, взбитыми сливками и сиропом) |
200=00 |
| 100/35 |
Меренги с ягодами
(нежное безе с взбитыми сливками и свежими ягодами) |
200=00 |
| 125/30 |
Пирожное "Тирамису"
|
200=00 |
| 200 |
Фруктовый салат
(несколько видов фруктов, сироп, ликер и взбитые сливки) |
270=00 |
| 130/20 |
Мороженое с сиропом и сливками
|
200=00 |
|
Набор курильщика: сигареты, спички, жевательная резинка
(сигареты: парламент, кент, вог, мальборо) |
200=00 |
|
Зажигалка
|
50=00 |
|
Жевательная резинка
|
50=00 |
| КАРТА ВИН |
| 0,75л. |
Бордо Гранд Резерв Крессманн полусладкое или полусухое (белое)
Франция
Состав винограда: Семийон 85%, Совиньон 15%
Вино светло-соломенного цвета с зелёноватыми отблесками. Тонкий аромат с тонами акации и цитрусовых, освежающий вкус с оттенками зеленого яблока, лайма и персика. Прекрасное сопровождение к ракообразным и дарам моря.
|
1300=00 |
| 0.75л. |
Шабли Вильям Февр (белое)
Франция
Chablis William Fevre, Chablis AOC
Сорта винограда: Шардоне 100%
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым отблеском. Яркий аромат с тонами белых цветов, желтых фруктов и лайма. Гармоничный освежающий вкус, с хорошей минеральностью и продолжительным финалом. Гастрономические сочетания: ракообразные, рыба под соусом, белое мясо.
|
3100=00 |
| 0.75л. |
Кресcманн Бордо Гранд Резерв (красное)
Франция
BORDEAUX GRANDE RESERVE,
AOC BORDEAUX
Состав винограда: Каберне Совиньон 60%, Мерло 40%
Вино имеет глубокий рубиновый цвет, тёплый ягодный аромат с выраженным вишневым оттенком, фруктовый вкус с тонами чёрной смородины и соблазнительными мягкими танинами. Удачно дополнит холодные мясные закуски, птицу.
|
1300=00 |
| 0.75л. |
Кресcманн Медок Гранд Резерв (красное)
Франция
MEDOC GRAND RESERVE, AOC MEDOC
Состав винограда: Каберне Совиньон, Мерло, с добавками Каберне Фран и Пти Вердо.
Густой, богатый, теплый аромат, насыщенный тонами зрелых фруктов и пряностей. Вкус сложный, бархатистый, с оттенками спелой чёрной смородины и ванили. Прекрасно сочетается с барашком, жареной курицей, мясом на гриле.
|
1500=00 |
| 0.75л. |
Шато Кушеруа (красное)
Франция
Chateau Coucheroy, AOC
Сорта винограда: Каберне Совиньон 60%, Мерло 35%, Каберне Франс 5%
Вино замечательного гранатового цвета, в аромате ощущаются тона красных плодов и легкие нотки черной смородины и чернослива. Сочный фруктовый вкус и ароматное послевкусие. Хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами. |
2900=00 |
| 0.75л. |
Бель Арш поусладкое (красное)
Франция
Belle Arche Rouge Moelleux
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком. Яркий душистый аромат с тонами спелой малины и ежевики. Мягкий фруктовый вкус с приятной сладостью. Прекрасно сочетается с жареным мясом на гриле с красным соусом, бараниной на кости, сырами и десертами
|
850=00 |
| 0.75л. |
Соаве Классико (белое)
Италия
Soave Classico, DOC
Соаве – одно из наиболее популярных итальянских белых вин. Молодое и свежее Соаве необыкновенно соблазнительно, пьется легко. Это вино наилучшим образом подчеркивает легкие рыбные блюда.
|
1200=00 |
| 0.75л. |
Кьянти Классико Барончини (красное)
Италия
Chianti Classico Baroncini, DOCG
Сорта винограда: Санджовезе 100%
Вино темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком. Интенсивный фруктовый аромат с хмельными нотками, вкус гармоничный, сухой. Хорошо сочетается с жареной свининой, бифштексом на гриле.
|
1300=00 |
| 0.75л. |
Ла Карминая, Требьяно ди Романия (белое)
Италия
La Carminaia, Trebbiano di Romagna, DOC
Сорта винограда: Треббьяно 100%
Вино чисто светло-желтого цвета, с цветочно-фруктовым букетом и хорошо сбалансированный свежий фруктовый вкус, дополняемый длительным сухим послевкусием. Гастрономические сочетания: холодные закуски, блюда из белого мяса, рыбы
|
850=00 |
| 0.75л. |
Ла Карминая, Санжовезе ди Романия (красное)
Италия
La Carminaia, Sangiovese di Romagna, DOC
Вино имеет красивый насыщенный красно-рубиновый цвет, свежий душистый аромат с тонами диких лесных ягод, дополняемый длительным сухим и слегка танинным послевкусием. Гастрономические сочетания: жареное мясо, дичь, зрелые сыры.
|
850=00 |
| 0.75л. |
Шардоне Вистамар (белое)
Чили
Chardonnay Vistamar
Сорта винограда: Шардоне 100%
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми бликами. Яркий аромат с преобладанием тонов тропических фруктов. Гармоничный округлый вкус, мягкое послевкусие. Прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, овощными салатами.
|
850=00 |
| 0.75л. |
Мерло Вистамар (красное)
Чили
Merlo Vistamar
Вино обладает интенсивным пурпурным цветом и фруктовым ароматом с тонами малины, ежевики, черники и перечными нюансами. Во вкусе заметны мягкие бархатистые танины. Долгое приятное послевкусие. Подается к блюдам из птицы, мясным закускам.
|
850=00 |
| СПИРТНЫЕ НАПИТКИ |
| 0,5л. |
Водка «Белуга»
«BELUGA» – это не просто водка, это авторский, эксклюзивный продукт, приготовленный полностью вручную, в соответствии с уникальными рецептами |
1800=00 |
| 0.5л. |
Водка «Зеленая марка Кедровая»
|
500=00 |
| 0.5л. |
Водка «Немирофф»
Украинская медовая с перцем, березовая особая |
600=00 |
| 0.5л. |
Водка «Белое золото»
|
1000=00 |
| 0.5л. |
Водка «Русский Стандарт»
|
1100=00 |
| 0.5л. |
Водка «Русский Стандарт»
(Платинум) |
1300=00 |
| 1л. |
Виски «Джонни Уокер»
|
3400=00 |
| 1л. |
Виски «Джек Дениелс»
|
5000=00 |
| 1л. |
Виски «Чивас Ригал»
|
6600=00 |
| 0.5л. |
Ром «Баккарди»
|
1500=00 |
| 0.5л. |
Коньяк «Арарат»
(выдержка 5 лет) |
1800=00 |
| 1л. |
Коньяк «Хеннесси» V.S.
|
8000=00 |
| 1л. |
Текила «Ольмека», «Сауза»
(золотая, серебряная) |
5000=00 |
| 1л. |
Мартини «Бьянко»
|
1500=00 |
| 0.75л. |
Шампанское «Российское»
|
500=00 |
| 0.75л. |
Шампанское «Асти Мартини»
|
1700=00 |
| 0.75л. |
Шампанское «Асти Мондоро»
|
1700=00 |
Приносить с собой продукты питания
и спиртные напитки
ЗАПРЕЩЕНО |
